Gewürzsalz mit bunten Kräutern

Zutaten:

1kg Speise Steinsalz
Rosmarin
Thymian
Lavendelblätter und –blüten
Blütenblätter von Ringelblumen und echten Malven
Getrocknete Zitronenschalen

Anleitung:

Die Kräuter und Blüten am besten im Hochsommer ernten und im Schatten mit Papier oder Küchentuch abgedeckt trocknen. Die Blütenblätter vor dem Trocknen vom Blütenboden lösen und einzeln auslegen. Kräuter rebbeln bzw. fein schneiden – dann kann besser gestreut werden. Abrieb von Zitronenschale ebenfalls fein verteilen und trocknen. Speise-Steinsalz mit ca. 400g getrockneten Kräutern und Zitronenschalen sowie den Blütenblättern mischen und in das Gefäß der Wahl abfüllen. Lavendel vorsichtig dosieren, da stark duftend. Die Mischung Salz/Kräuter kann auch je nach Vorlieben verändert werden, ebenso die verwendeten Kräuter und Blüten.